日本の鍋料理

こんにちは、さゆりです。みなさん、お元気げんきですか。日本にほんは最近さいきん寒さむくなってきましたが、みなさんの国くにはいかがですか。

　数日前すうじつまえにインスタグラムで「鍋料理なべりょうり」についての投稿とうこうをしたのですが、今日きょうはこのPodcastでも寒さむい季節きせつに食たべたくなる日本にほんの鍋料理なべりょうりについてお話はなししようと思おもいます。みなさん、鍋料理なべりょうりは好すきですか。みなさんの国くににはどんな鍋料理なべりょうりがありますか。

　鍋料理なべりょうりを紹介しょうかいする前まえに、鍋料理なべりょうりにはどんな魅力みりょくがあるか話はなしましょう。一番いちばんの魅力みりょくは好すきな具材ぐざいを入いれて楽たのしむことができるところだと思おもいます。たとえば、お肉にくや魚介ぎょかい、野菜やさいやキノコ、豆腐とうふなど色々いろいろな具材ぐざいをスープで煮込にこんで、好すきな具材ぐざいを選えらびながら食たべられます。そのほかにも日本にほんのいろいろな地域ちいきごとに有名ゆうめいな鍋料理なべりょうりがあるのも魅力みりょくです。私わたしが住すんでいる福岡県ふくおかけんは、もつ鍋なべや水炊みずたきという鍋なべが有名ゆうめいです。

　それではいくつか定番ていばんの鍋なべを紹介しょうかいします。一番いちばん定番ていばんなのは、「 寄よせ鍋なべ」です。寄よせ鍋なべは、昆布こんぶや鰹節かつおぶしで出汁だしをとったスープに、魚介ぎょかいや野菜やさい、きのこなどを一緒いっしょに入いれて煮込にこむ鍋なべです。この寄よせ鍋なべは江戸時代えどじだいから日本にほんで食たべられているそうで、長ながい歴史れきしがあります。

　次つぎに紹介しょうかいしたいのが、「すき焼やき」です。すき焼やきは醤油しょうゆ、砂糖さとう、酒さけをベースにした割下わりしたと呼よばれるたれで牛肉ぎゅうにくや野菜やさい、豆腐とうふなどを煮込にこむ鍋なべです。そして、すき焼やきは煮にえた具材ぐざいを生卵なまたまごにからめて食たべます。とろっとした卵たまごが牛肉ぎゅうにくととてもよく合あって、人気にんきがあります。

　あと「しゃぶしゃぶ」も日本にほんの代表的だいひょうてきな鍋料理なべりょうりの一ひとつです。しゃぶしゃぶは、薄うすくスライスされたお肉にくを、沸騰ふっとうした出汁だしにさっと潜くぐらせて、好このみのタレにつけて食たべます。ポン 酢ずやごまだれをつけるのが一般的いっぱんてきで、あっさりした味あじの鍋料理なべりょうりです。

　最近さいきんでは、トマト鍋なべやカレー鍋なべ、レモン鍋なべなど、新あたらしい味あじの鍋なべも人気にんきです。私わたしはカレー鍋なべを食たべたことがありますが、和風わふうの出汁だしにカレーのスパイスが効きいていてとても美味おいしかったです。

　そして、「シメ」と呼よばれる最後さいごの一品いっぴんも欠かかせません。「シメ」というのは食事しょくじの最後さいごに食たべる料理りょうりのことです。鍋なべの具材ぐざいを食たべ終おわった後あと、残のこったスープでうどんやご飯はんを入いれて「シメ」を作つくるんです。

　寒さむい季節きせつに温あたたかい鍋料理なべりょうりを食たべると、体からだが温あたたまります。もし日本にほんに来きる機会きかいがあったら、ぜひ本場ほんばの鍋料理なべりょうりも味あじわってみてください！今日きょうは、日本にほんの鍋料理なべりょうりについてお話はなししました。また機会きかいがあったら、日本にほんの食文化しょくぶんかを紹介しょうかいしたいと思おもいます。それでは、また次つぎのポッドキャストでお会あいしましょう！